橄榄油机技术
的橄榄油提取行业主要坐落在地中海、爱琴海和马尔马拉海,和使用一个非常简单的技术(图1)。首先,橄榄洗除去物理杂质如树叶,木头,以及任何农药。后来,橄榄是地面和混合成糊状。尽管各种各样的提取系统,通常采用两种方法:传统的紧迫和现代离心法。紧迫的是一个自古以来进化的方法,同时使离心是一种相对较新的技术。图2和图3原理图图纸两个系统。图2代表了传统的橄榄油米尔斯不连续的新闻,而图3表示最近连续固体/液体倾析系统(三相减压工厂)。两个系统(传统和三相玻璃水瓶)产生一个流的橄榄油和两个废物流,一个叫做alpechin水浪费水(黑色)和一个叫做orujo湿固体。一种新的两阶段减压方法,广泛采用在西班牙和越来越受欢迎在意大利和希腊,产生一个流的橄榄油和单个流形成的浪费非常湿的固体称为alpeorujo。
看着铣削系统的使用在世界范围内,更大比例的离心机系统正在使用而紧迫的系统。因为更高的生产率的更现代的离心机系统,他们有能力处理橄榄在更短的时间内,这是一个必要的最终质量产品[5]。
此外,在三相醒酒过程相比,两阶段玻璃水瓶不需要添加水在地上橄榄。三相玻璃水瓶需要50公斤水100公斤橄榄果肉为了单独后者分为三个阶段:油、水和固体悬浮[6]。这是必要的,因为必须形成一层水没有债券玻璃水瓶内的石油和固相。因此,可能产生60公斤alpechin从100公斤橄榄。Alpechin废水富含多酚,颜色和可溶性糖和盐[7]等东西。
两阶段水瓶里,必须没有痕迹的玻璃水瓶内的水,以防止水与石油和减少糊粘度,从而提高采油[8]。两阶段玻璃水瓶被认为是更多的生态过程,不仅因为它可以减少污染alpechin条款,但由于它需要更少的水处理[9]。根据制备步骤(成熟、铣削、malaxing时间、温度,使用酶或滑石,等等),使用两阶段玻璃水瓶的石油产量可能会高于使用三相玻璃水瓶[10]。石油质量在每个流程也不同。在的情况下
图1技术通常用于生产橄榄油(Ref。5)。
图1技术通常用于生产橄榄油(Ref。5)。
-
- 图2传统要求橄榄油生产(Ref。5)。
三相的《品醇客》杂志介绍,茶多酚的主要部分将在alpechin阶段被淘汰。这些化学物质,也提供抗氧化保护,在油相持续使用两阶段玻璃水瓶;结果更好的条件保质期长油以及更典型的水果味道[11]。
-
- 图3现代离心法生产橄榄油(三相玻璃水瓶)(Ref。5)。
alpeorujo(固体/液体废物)有60 - 65%的含水量滗析器输出的含水率固体废物使用三相玻璃水瓶大约是50%,和传统紧迫的是约25%。一个缺点是,两阶段alpeorujo更难商店由于其湿度。比较三种不同的固体(orujo出版社蛋糕,三相orujo圆酒瓶,和两阶段滗水器alpeorujo),两阶段玻璃水瓶alpeorujo是最好的残留石油再加工[9]。
继续阅读:废液处理方法
这篇文章有用吗?