消除浪费
最简单和经济的方式处理似乎是消除浪费。例如,任何生产商可以销售他们的产品不会有浪费问题而且,在某些情况下,可以实现产品的最高价格。亚洲餐馆和市场经常卖海鲜活。不过,虽然这是相对简单的螃蟹和龙虾,它变得更困难的活鱼供应商。渔船需要控股坦克,渔民们必须学会如何处理没有伤害,在陆地上和设施和运输需要改变来适应生活。那些能进入这一市场最容易是水产养殖者提高相对较小的鱼类如罗非鱼或挣扎,因为他们从设施保持鱼活着,有收集系统,导致最小创伤动物,并提供物种所承认和重视亚洲市场。
尽管销售产品的明显的好处和整体,贝类经销商发现,他们可以通过进一步加工利润最大化,甚至产品,如龙虾,这一直是卖活着和全(尤其是在美国)。然而,进一步的处理几乎总是产生废物,废物必须处理。
有些垃圾可以消除通过改变形式的产品或通过开发一个新产品市场。韩国市场整个鲽鱼含鱼子感兴趣,所以罗伊不成为废品。头和尾巴切断,但罗伊离开身体,减少被称为“卡里米”。另一个例子,在一些国家,流行是roe-on扇贝。雷竞技手机版app与比目鱼例子,只需要找到一个市场和最小的部门的劳动力,营销roe-on扇贝由于监管问题困难得多,特别是关于赤潮毒素。扇贝更通常作为纯肌肉组织没有罗伊出售。肌肉组织不吸收毒素,但罗伊,所以生产商roe-on扇贝必须符合测试和认证。
亚裔人口众多,与本国市场和餐馆,在世界各地的许多城市。不同人群购买不同的产品。鱼处理器那些希望减少浪费通过开发新产品或修改旧产品应该探索不同的市场,看看它们能供应这些潜在新客户的要求,以及他们的传统。例如,亚洲消费者买鱼,而大多数西方消费者更喜欢无头的产品。然而,尽管鱼头在亚洲市场的价格似乎很有吸引力,一旦认识到大量的脖子肉必须离开的头,从而减少的重量牛排或角,利润将会减少。因此,生产商必须谨慎的经济决策时,减少浪费,创造产品的多个市场。
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