马铃薯加工废水的来源
高质量的生土豆土豆处理很重要。土豆质量影响最终产品和废物产生的数量。一般来说,土豆高固体含量、还原糖含量低,薄皮,统一的形状和大小的人进行处理。土豆含有大约18%的淀粉、纤维素1%,
81%的水,其中包含溶解的有机化合物,如蛋白质和碳水化合物[2]。收获是一个重要的操作对维持一个低水平的损伤块茎。提高了收割机械负荷减少损失和浪费。
处理单元的类型取决于产品的选择,例如,薯片、冷冻薯条和其他冷冻食品,脱水土豆泥、脱水土豆丁、土豆片、土豆淀粉、马铃薯粉、土豆罐头、prepeeled土豆,等等。所有产品的主要流程是存储、清洗、脱皮,修剪,切片,用开水烫,烹饪、干燥等。
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